DEPOK (11/10/2026) – Kelezatan kuliner Nusantara kembali memukau panggung balap motor internasional dalam ajang Grand Prix Indonesia 2026 yang dihelat di Pertamina Mandalika International Circuit, Kabupaten Lombok Tengah, Nusa Tenggara Barat. Di tengah ketatnya persaingan lintasan balap, menu sederhana soto ayam justru menjelma sebagai primadona utama yang paling dicari oleh para pembalap maupun ofisial tim lintas kelas mulai dari Moto3, Moto2, hingga MotoGP. Berjualan di area eksklusif Paddock Cafe yang steril dari penonton umum, lapak Spesial Soto Boyolali (SSB) milik Hj. Hesti mendadak kebanjiran pembeli asing maupun lokal dengan catatan penjualan fantastis menyentuh lebih dari 200 porsi hanya dalam kurun waktu satu hari pada akhir pekan lalu.
Meski menyediakan pilihan soto sapi berikut aneka ragam pendamping seperti sosis solo, sate kulit ayam, tempe mendoan, telur puyuh, hingga sate paru, varian soto ayam tetap menjadi buruan favorit yang paling digandrungi. Bahkan, menu sate kulit ayam turut menjadi kudapan yang paling sering dibungkus untuk dibawa langsung ke ruang ganti pembalap dan garasi tim. Beroperasi penuh sejak Jumat hingga Minggu pukul 06.00 hingga 18.00 WITA sesuai regulasi ajang, lapak kuliner ini turut disinggahi oleh pembalap muda kebanggaan tuan rumah, Veda Pratama dan Mario Suryo Aji, yang kedapatan beberapa kali menikmati hidangan di sana. Daya tarik cita rasa khas Indonesia tersebut diakui langsung oleh ofisial tim Moto2, Pietro Baroni, yang mengaku ketagihan karena hidangan soto tersebut memiliki rasa yang lezat serta disajikan secara higienis di jantung area paddock.
